ポン酒と焼酎 極上ワインfrom 磐田市掛塚 粋な町  

静岡県磐田市の地酒・本格焼酎・リキュール専門酒店です。国道150号線沿い 旧竜洋町で リカーランド ヤマヤ 酒店店長をしています、なっちゃんです。よろしくおねがいしますです。  静岡県磐田市白羽132 リカーランド ヤマヤ tel:0538-66-2104 定休日 水曜日  ホームページ http://www.yygenki.com/

らっきょう漬け&千鳥酢 (村山造酢)1.8L

らっきょう漬け&千鳥酢 (村山造酢)1.8L

こんにちは。

いつもありがとうございます。

らっきょうが出てきました。

調度いい物を見つけましたので、

漬けてみようと思い、早速購入。

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自分で漬けると言うのは手間が掛かりますが、

ある意味安心ですし、

自分の好みの味付けになりますので

美味しいんです。

ざっと水洗いして、

適度な大きさに切り

皮をむきます。

皮をむくとツルツルキラキラになります。

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それを軽く湯通しします。

すると、むき切れていなかった皮も

自然にはがれてきます。

よく水を切ったら、

後は、適度な大きさの瓶に入れて

好みに調合しておいた酢を上から多めに入れます。

後は付け上がるの待つだけ。


らっきょう漬けにいつも使う基本のお酢は
千鳥酢を使います。


千鳥酢 (村山造酢)1.8Lご紹介です。

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千鳥酢 (村山造酢)創業は、享保年間の村山造酢株式会社です。

江州米と清涼な水を使い、高い醸造技術を駆使してつくられています。

京都の有名な祭りには必ず作られる懐石料理をはじめ鯖寿司などの調味料として、

京酢「千鳥酢」は家庭、料亭、お寿司やさんで使われています。

京の味を陰で支え続けてきたというべきの食文化の縁の下の力持ち的存在。

「千鳥」は、「加茂川や清き流れに千鳥すむ」という古歌にちなんで名付けられました。

友禅流しが行なわれた鴨川には、その昔、川千鳥がたくさん生息していたとのこと。

そして、水辺に羽ばたく美しい鳥の名を冠した食酢は、

あくまで柔らかな酸味とコク、

まろやかさと深みのある旨味が魅力です。

ご飯に混ぜると酸味が程よくまた甘みが出て
力こぶ 食欲も回復しますよ
 力こぶ 


千鳥酢 (村山造酢)1.8L
http://yygenki.com/SHOP/KM310001t.html
千鳥酢 (村山造酢)720ml販売
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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

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