ポン酒と焼酎・極上ワインとアラフィフのラン

静岡県磐田市の地酒・本格焼酎・リキュール専門酒店です。国道150号線沿い 旧竜洋町で リカーランド ヤマヤ 酒店店長をしています、なっちゃんです。よろしくおねがいしますです。  静岡県磐田市白羽132 リカーランド ヤマヤ tel:0538-66-2104 定休日 水曜日  ホームページ http://www.yygenki.com/

喜久酔 松下米50 純米吟醸(青島酒造) 720ml


喜久酔 松下米50 純米吟醸(青島酒造) 720ml

喜久酔 松下米50 純米吟醸(青島酒造) 720ml ご紹介です。

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青島専務さんに伺ったときまず、

手作りとは何か?! 

と考えてこだわって

仕込んでいると専務はおっしゃいました。

 お米に触ることがあるのは洗米。浸水。

どんなお米か手で触れて感触を確かめなければ

どのように仕込むかわからないと。 

当たり前のことですが、

洗米は意外と機械でやられている蔵が多いのが現実。

そのなか清流大井川の豊富な伏流水を

蔵元内にある所から汲み上げ、

手を真っ赤にして洗っていました。

また、この水を仕込水にも使用。

喜久酔」のその柔らかなおいしさは、

まろやかな水質と手作業による丁寧な洗米にあります。

この洗米により米の精白率は2%上がるそうですので、

40%精白のお酒は、実質38%精白ということになります。

またこの蔵元は、

普通酒までの全量を3ー5度で冷蔵管理しています。

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約8ヶ月間の低温熟成の結果

(松下米40)(松下米50)ともにみを帯び又、

同時に若々しさも残し

絶妙な香りと味の調和が取れています。

静岡型の酒質に収まっている

"おだやかな香り"

"爽やかな旨みと柔らかなで切れのある口当たり"

はさすがです。

しかし喉ごしは軽快です。

限定品です。

花
ぜひお試しくださいね
花


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喜久酔 松下米40 純米大吟醸(青島酒造販売)720ml
http://yygenki.com/SHOP/121011S.html
喜久酔 松下米50 純米吟醸(青島酒造) 720ml
http://yygenki.com/SHOP/121012S.html
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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

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